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红烧带鱼的做法

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红烧带鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

带鱼两条

、

葱，姜，蒜适量

、

盐，鸡精，白糖，水适量

、

耗油，老抽，醋，料酒适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
带鱼洗净切段，放入容器里，加少许盐和胡椒粉腌制半小时左右。
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜切好备用。
步骤3/6 点击查看大图
坐锅倒油开火把油烧热，把腌制好的带鱼一块一块放入油里，在这期间千万不要动，因为带鱼入油容易散。把一面煎好之后，再反过来煎另一面，煎至金黄。
步骤4/6 点击查看大图
捞出备用。
步骤5/6 点击查看大图
锅内留少许油，放入葱姜蒜翻炒，加上少许水把带鱼放进去，再加入生抽料酒和耗油翻炒，最后，加入一大勺醋和三汤勺白糖。炖三至五分钟。等汤汁收的浓稠就可以出锅了。
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出锅装盘！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-24

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