菠萝咕噜肉

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菠萝咕噜肉，来了广州之后第一次在外面餐馆吃到，味道很美，酸甜可口，在百度搜索之后，集合大家的做法，决定自己做一次，这道菜很多细节需要把握，最后还是大功告成，味道真的不错哦，亲们可以试下哦！

食材清单加入采购清单

30–60分钟

里脊肉 300g

、

菠萝 1/4个

、

洋葱 1/4个

、

菜椒 1/2个

、

番茄酱 50ml

、

胡椒适量

、

料酒 50ml

、

食物油适量

、

盐适量

、

姜蒜适量

、

鸡蛋 1个

、

生粉 200g

、

酱油适量

、

果汁 50g

、

白糖适量

、

白醋 50ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把里脊肉切成片，不要太薄也不要太厚，当然有些童鞋选用五花肉之类的也可以！切好后，加入料酒、盐、姜、酱油、胡椒粉，打入一个鸡蛋一起搅拌腌制10分钟！
步骤2/10 点击查看大图
腌制里脊肉的时候，我们可以把菠萝、洋葱、菜椒切好，形状以方形或多边形为好！
步骤3/10 点击查看大图
准备酱料，依次倒入番茄酱、果汁、白糖、白醋（也可以不用），比例是1:1:1:1，搅拌均匀待用！果汁用农夫果园的！
步骤4/10 点击查看大图
腌制好的里脊肉拌上生粉，两边都要均匀粘上，不要太厚也不要少，薄薄一层就可以
步骤5/10 点击查看大图
锅中下油，大火加热后改为中火，倒入里脊肉略微炸一下，捞起后再炸一遍，以金黄色为标准，不要炸的太过！
步骤6/10 点击查看大图
炸好的里脊肉备用，倒出多余的油，倒入菜椒、洋葱、大蒜快速翻炒！断生铲出备用！
步骤7/10 点击查看大图
把调好的酱料倒入锅中高温加热，直至变稠！
步骤8/10 点击查看大图
倒入配料快速翻炒，这个过程不用太久，翻炒四五下就可以了！
步骤9/10 点击查看大图
最后把炸好的里脊肉下锅快速翻炒，只要酱料均匀的和里脊肉拌在一起就可以！不要煮哦！这样肉才会比较松口！
最后一步点击查看大图
美味的菠萝咕噜肉就新鲜出炉了，亲们赶紧动手烹饪美食吧！