滋阴祛湿的“冬瓜薏米海参老鸭汤”

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养阴的女人最美丽，这话真假不了。阴虚这个词相信大家都听说过吧，阴虚是指由于阴液不足，所以身体不能滋润。如果你伴有长期的低热、手足心热、午后潮热、盗汗、口燥咽干、头晕耳鸣、舌红少苔，那你真需要好好滋阴清热保养自己了。特别是产后的妇女和更年期的妇女都要注意养阴。今天做的这道汤可谓是一道好喝又有营养的滋补汤。并且这些食材都非常符合春夏季节的养生原则。冬瓜、薏米都有利水祛湿的功效。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。鸭肉，其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除劳热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

老鸭半只

、

海参 6个

、

冬瓜 250g

、

薏米适量

、

姜 1块

、

盐 3茶匙

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冬瓜连皮切大块、海参提前泡发、薏米用凉水泡30分钟、姜拍松备用。
步骤2/4 点击查看大图
煲汤的砂锅盛入3/5的水烧开。待水烧开后放入老姜、打理干净的鸭子、冬瓜和薏米。
步骤3/4 点击查看大图
转小火炖3个小时后放入海参和盐。继续小火炖1个小时就好了。
最后一步点击查看大图
yummy！

小贴士

tips：至于放多少盐呢，具体要看你放多少水哈。我的砂锅是5L的所以哪怕是3/5满也要放1调羹盐。一般家用的汤煲2茶勺就可以了。你如果掌握不好，就先尝尝咸淡。海参一定要后放，如果跟冬瓜什么的一起放了，那4个小时后基本就融化了。

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发布于 2014-04-23

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