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(辣)肉酱豆腐的做法

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(辣)肉酱豆腐

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10-30分钟

猪肉 100g

、

豆腐适量（多少也可以的哟）

、

李锦记豆瓣酱 2茶匙

、

酱油 2汤匙

、

白砂糖 3茶匙

、

青辣椒 1根

、

小米椒（红色的） 1根

、

姜 3片

、

麻油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/6
准备工作：猪肉剁成肉饼，放入适量的油，淀粉拌匀青红辣椒洗净切圈豆腐切块（其实用内酯豆腐更好吃）
步骤2/6 点击查看大图
热锅下油，爆香姜辣椒圈后倒入肉饼，继续炒啊炒，把肉都炒散后加三茶匙的豆瓣酱继续炒。（就是图片上的那种豆瓣酱，这种豆瓣酱是又咸又辣的，吃不了辣的话可以放1小勺也可以，喜欢辣的就放多几勺吧，不过要记得糖和水也要跟着放多点哦，不然会超咸的）
步骤3/6
炒匀后加入适量的水，中小火熬煮。期间加入3茶匙糖，一点点味精，2汤匙酱油调味。
步骤4/6 点击查看大图
大概熬煮个10来分钟吧，就可以加入麻油，然后再用水淀粉（1茶匙淀粉+适量的水调成水状的液体）勾芡，达到收汁的效果
步骤5/6 点击查看大图
豆腐放锅里蒸热，大概6，7分钟吧然后就可以出锅把碟子里蒸出来的水倒掉，在豆腐上面浇上肉酱，撒些葱花就可以开吃咯～（不喜欢吃葱的可以不放，喜欢的话还可以放点香菜哦）
最后一步点击查看大图
这肉酱超级百搭的说～拌饭、捞面、配蔬菜吃、配饺子吃都可以哟，所以呢，可以一次性做一大碗，吃不完可以放冰箱里，啥时候吃就舀几勺拌着吃，超赞！！（在冰箱里可以保存个3，4天是没问题的）

小贴士

此肉酱的味道偏重，只吃肉酱的话估计会被咸死的=_=

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-22

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