8寸鲜虾培根芝士披萨
好吃到没朋友
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步骤1/8
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把主料全部混合,和面团至扩展阶段,里面变得十分筋道,就可以放在28℃的环境下,盖上保鲜膜,发酵1小时至2.5倍大小。
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步骤2/8
发酵好的面团拿出排气,静置15分钟进行中间发酵
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步骤3/8
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中间发酵完成后,把面团放进8寸的披萨盘中,用手捏成合适披萨盘的形状,在面饼上用叉子弄上小孔,防止面饼鼓起。
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步骤4/8
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在面饼上涂一层披萨酱撒一层马苏里拉芝士碎,再把洋葱切粒,撒在面饼上,可按个人口味放。
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步骤5/8
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在上面铺一层培根片,可以按喜好摆放
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步骤6/8
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用盐水把虾煮熟,上锅后剥壳去头,用黑胡椒粉搅拌均匀。搅拌后的虾放在披萨上,再把剩余的一半芝士撒上去
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步骤7/8
放入预热210℃的烤箱,10分钟后,打开拿出来撒上一层奶酪或者芝士,撒上披萨草,再回烤箱烤5分钟。
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最后一步
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出炉了,很香,饼底微脆,很好吃哦~
注意和面团时的水分控制,每种面粉吸水程度不一样,应该分次放水,直到面团湿润光滑即可。水分绝对是成败的关键哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-22
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