茄子卤面条,私房做法
做茄子富含丰富的Vc,健康养颜!这个味道是小时候吃的茄子丁打卤面哦~
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步骤1/10
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五花肉(要肥的多)、番茄去皮,切丁;葱切沫;蒜切瓣。
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茄子去皮切丁,小指肚大小即可。
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热锅凉油炒葱蒜,炒出香味。
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步骤4/10
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下肉丁,小火炒,炒出猪油。
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步骤5/10
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下蕃茄丁,炒一下,加一丁点冰糖。
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步骤6/10
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番茄炒软后加酱油,小火翻炒,炒出番茄酱的感觉
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步骤7/10
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加茄子,大火炒到每个茄子都均匀上色
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步骤8/10
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加刚刚好没过茄子的热水,小火炖10分钟左右,加少许盐
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步骤9/10
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水淀粉勾芡
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最后一步
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最后关火时候,马上加些鸡精,提味道!香喷喷的茄丁儿打卤出锅!
做这道菜一定要用肥肉比较多的五花肉丁;另外要用北方的圆茄子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-22
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