玉子虾仁
玉子豆腐又叫日本豆腐,是最名不副实的豆腐,因为它跟豆子没有一点关系,但这毫不影响我喜欢吃它。细如凝脂、嫩滑Q弹、入口即化,与虾仁同蒸,更是鲜香诱人
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步骤1/10
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基围虾去壳,去虾线备用。
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步骤2/10
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开袋取出玉子豆腐,切成1厘米小段,平放在盘子里。
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步骤3/10
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将虾仁盘好,放在豆腐上。待蒸锅上汽,蒸5分钟。
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步骤4/10
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黄瓜(偶用小乳瓜)切成1毫米薄片,半圆形。
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步骤5/10
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把黄瓜片,两片错位叠加,在盘里摆成裙边儿。
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步骤6/10
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将蒸好的玉子虾仁摆放入盘。
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步骤7/10
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勾芡。将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中,加蚝油,盐,糖搅拌烧开到汁色透明。
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步骤8/10
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浇汁儿。
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步骤9/10
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黄瓜切成三毫米见方小丁儿。
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最后一步
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黄瓜丁儿装饰点缀的成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-22
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