蒜蓉豆豉炒蛏子王
我最喜欢吃海鲜的，因为小时候在内陆城市根本就没有这样鲜活的海鲜卖。来到广州这个市场到处都有海鲜的城市，想吃的时候买点回来做着吃真是太方便了！蛏子有大有小，越大的越贵，不过大的在市场很少见到，我只在香港和澳门吃过长十几二十厘米的蛏子王。这个做法就是我在香港吃的那个做法，吃过几次后自己摸索出来的，不知道到底对不对，不过做出来的味道还是可以的。
-
步骤1/6
点击查看大图
在市场买的时候让师傅帮你杀好，拿回来以后再仔细的清洗干净，先在水盆里清洗一遍，再用流水冲洗一次，一定要洗干净，不然吃的时候会有沙的。
-
步骤2/6
点击查看大图
蒜瓣切成蒜蓉，豆豉也切成末，尖椒切成小圈。不爱吃辣的可以不放尖椒。
-
步骤3/6
点击查看大图
大火热锅热油爆香蒜蓉和豆豉尖椒。
-
步骤4/6
点击查看大图
把蛏子倒进去翻炒几下后洛锅边加入料酒，加料酒是为了去腥。
-
步骤5/6
点击查看大图
不停的翻炒，大概一两分钟后就可以看见出了很多水，现在可以放盐了。
-
最后一步
点击查看大图
盖上锅盖焖一二分钟，然后揭盖加入生抽后就可以出锅装盘了
千万别炒的太久，久了蛏子就炒老了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-21
蒜蓉豆豉炒蛏子王的其他做法
蒜蓉豆豉炒蛏子王的相关分类
蒜蓉豆豉炒蛏子王的相关推荐
-
蒜香鮰鱼
796933人看过 -
墨鱼大㸆｜美食台
390645人看过 -
爆炒墨鱼仔
195025人看过 -
柱侯酱焖鸭
10851人看过 -
正宗新疆炒米粉
1619119人看过 -
炒米粉
21863人看过 -
香烤牛肋排——长帝贝贝CRWF32AM试用报告
167526人看过 -
微波炉版清蒸鲈鱼
57056人看过 -
鲜炒八爪鱼#鲜香滋味搞定萌娃#
4198624人看过 -
胡辣汤，逍遥镇料加北舞渡菜，家庭制作
485735人看过 -
清蒸鮰鱼
215109人看过 -
香煎三文鱼
1829332人看过
