五彩菠萝饭

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我怎么就那么爱吃菠萝呢，也是哈肉质脆嫩，糖含量高，汁多味甜，香味浓郁，以鲜食为主，入菜更是开胃无比。那酸酸甜甜的味道即便再没食欲，也会让你吃上几口昨天做完芝麻糊还剩下大半个呢，直接吃怕吃不掉，搞不好还过敏还是做炒饭好了。想想上次用菠萝做的那款菠萝香蜜茶收藏率那么高这次也和大家来分享下我的处女作哈哈别见笑哈

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10-30分钟 | 切墩(初级)

菠萝大半个

、

米饭一碗

、

青豆一小把

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋两个

、

青瓜半个

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有需要的食材，其实材料可以自己自由搭配，根据个人口味而定啦
步骤2/15 点击查看大图
准备好一碗剩饭，没有的现煮也可以
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青豆用开水过两分钟，鸡蛋打散备用
步骤4/15 点击查看大图
青瓜、胡萝卜、菠萝切约一厘米小丁，香葱切末，备用
步骤5/15 点击查看大图
火腿肠切小丁备用
步骤6/15 点击查看大图
炒锅注油烧热，入鸡蛋液炒散盛出
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火腿丁放锅里过下油，注意用小火，我觉得这样会香一点额
步骤8/15 点击查看大图
过好油的火腿丁和鸡蛋碎盛在碗里备用
步骤9/15 点击查看大图
炒锅重新注油，烧到三成热时入胡萝卜丁略炒
步骤10/15 点击查看大图
放入准备好的米饭炒匀
步骤11/15 点击查看大图
接着放入青豆，火腿丁和鸡蛋碎炒均匀
步骤12/15 点击查看大图
最后熄火倒入菠萝丁余温炒匀，喜欢的话调少许黑胡椒碎鸡精，不喜欢可以不放
步骤13/15 点击查看大图
我还放了点葱花调味........
步骤14/15 点击查看大图
说实话我觉得炒饭咋比炒菜还复杂呢，不过看着这一盘香喷喷的炒饭我忍了...........
最后一步点击查看大图
某个人还说不饿，结果炒完就冲到厨房吃了一大半，可怜的我忙了一早上就吃了一点点，容易么我哈哈

小贴士

1.这道菠萝炒饭要用熟透的菠萝炒，味道才更清香浓郁，另外菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是容易引起过敏反应的物质，用盐水浸泡可以有效去除，记得一定要用盐水泡30分钟再吃哦。 2.各种炒饭里的配料可以根据手边的食材做调整，有则多放，没有少放，但至少鸡蛋、胡萝卜和香葱是要的，这样炒出来的饭就已经很营养和好看了，其余的就可以自由搭配。一般我炒米饭比较喜欢放青豆（可以买一些剥好放冰箱里保存，用时很方便）、熟玉米粒（可以一次多剥些熟玉米粒象青豆一样冰箱冷冻存放），虾仁可以用肉丁、肉肠、火腿丁、培根丁替换

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-21

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