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酸甜罗望子（酸角）羹的做法

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酸甜罗望子（酸角）羹

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罗望子在云南又叫酸角，分酸味和甜味，可以直接剥壳吃，吃不完用这个方法不失为一个好办法，泡水、加冰沙都很美味呢～

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30–60分钟

罗望子 300g

、

冰糖（若是酸味重的罗望子可适量增加用量） 100g

、

水 1000ml

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
罗望子剥壳去经络。
步骤2/4 点击查看大图
罗望子下入锅中，加凉水，可稍微多加一点，开锅后放入适量冰糖，转小火熬制。
步骤3/4 点击查看大图
水即将烧干时用勺不断搅拌，以免糊锅，同时可用勺轻轻碾压。
最后一步点击查看大图
完成后放入保鲜盒，放凉入冰箱保存，即吃即取。

小贴士

罗望子核没有去，因为觉得也没必要，但如果家里有宝宝还是去掉吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-21

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