kitty猫猫饼~长帝首款3.5版电烤箱CKTF-32GS
其实这次还真的没想到烤箱试用会选到我，真的好意外。之前在网上看到长帝烤箱在好多网站上搞活动，看见豆果网也有，我就抱着试试看的心态申请了。其实自己开始踏足美食圈总总也只有两年，从开始买烤箱开始做烘焙一共也只有一年，期间失败了无数次，做出来的美食也不是很多，有这么多厉害的高手在此，真心觉得机会渺茫。没想到竟然还能选到我，真是感谢豆果网和长帝的大力支持。 这款小饼干依旧是简单的很，跟大多数烘焙爱好者一样，每次觉得累或是事情太多时都会选做饼干，可以当解闷的零食，还不用费劲的打发和辛苦的揉面。
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步骤1/10
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黄油室温软化，加入糖粉
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步骤2/10
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电动打蛋器打发黄油，至黄油膨大发白
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步骤3/10
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分次加入蛋液搅打均匀，蛋液要少量多次的加入，每次都要充分混合均匀再加下一次
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步骤4/10
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加入低粉，此时注意，要适当根据面团的粘手程度做少量的，在10g面粉量调整，不能太粘手也不能太干
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步骤5/10
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拌匀成团
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步骤6/10
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将面团擀成0.3cm厚，如果天气太热，需要放在冰箱里冷藏一会比较好操作
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步骤7/10
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用模具切割出图案，尽量做大小一致的饼干，将边角从新揉成团擀成面皮重复操作
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步骤8/10
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借助刮板，轻轻铲起饼干，放铺烤盘中，我将最后的少量边角料做了些迷你的饼干模型
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步骤9/10
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烤箱预热170度，烤12分钟左右
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最后一步
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随时观察饼干的情况，适量调节时间，不要上色过度
1.如果气温高，成团的面团压扁后，放入冰箱冷藏松弛，待面团有硬度再操作，否则软软的面团很容易黏在表情模子上，也可以在模子上撒些低粉。
2.此款饼干黄油含量偏高，做出来的饼干会非常的香酥，刚出炉的时候会比较容易碎，需要冷却一下再移动，可以适量减少黄油含量会比较不这么酥偏硬一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-21
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