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酸菜鱼块滚豆腐

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小煮厨的厨记

酸菜鱼在餐厅很常见，很多人也喜欢去尝试在家做，在家做出餐厅的滑嫩口感还是需要一定的厨艺技巧，这次用酸菜搭配了鱼块煮豆腐，大大减少了酸菜鱼操作的步骤，使用鱼块更容易掌控鱼的嫩度，相对鱼片而言少了火候过大会煮变老
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
鱼块 适量
、
豆腐 适量
、
酸菜 适量
、
小米辣 适量
、
盐 适量
、
胡椒粉 适量
、
料酒 适量
、
糖 适量
、
姜 适量
、
豆瓣酱 适量
、
鸡精 适量
、
鱼露 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-21

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