俄式罗宋汤
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步骤1/7
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把牛腩洗净,切小厚片;西红柿去皮切成小块儿备用。
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步骤2/7
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将切好的牛腩放入凉水锅中,大火烧开,煮2分钟左右,待牛腩中的血污全部煮出后,捞出冲净浮沫备用。
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步骤3/7
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炒锅中倒入少许油烧热,放入西红柿块儿,再倒入番茄沙司,中火炒片刻后倒入一碗水,大火煮开后继续煮5分钟后,一起倒入汤锅中。
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步骤4/7
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在汤锅中倒入已经焯好的牛腩,加入可以没过牛腩的水,调入盐,白胡椒粉,香叶。大火烧开后,转小火盖盖煮1小时。
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步骤5/7
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洋葱切丁,胡萝卜切片,洋白菜手撕成小块,土豆切小块,大蒜切片。
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步骤6/7
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另开火,炒锅里油烧5成热,放入洋葱丁和蒜片,炒出香味后,放入胡萝卜,洋白菜和土豆继续炒3分钟左右,关火。
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最后一步
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待牛腩和西红柿煮到1小时,加入炒好的蔬菜,再继续煮15分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-11-09
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