排骨烧香干子
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想念老妈做的这道菜味道,自己试着做,还不错
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
排骨
2个
、
香干子
300g
、
鸡蛋
5个
、
姜
少量
、
八角
少量
、
桂皮
少量
、
尖辣椒
少量
、
老抽
少量
、
料酒
少量
、
白糖
少量
、
盐
适量
、
生抽
少量
烹饪步骤
-
步骤1/4
先将排骨洗净,用锅加冷水煮,煮出浮末,捞起排骨,在用炒锅加油,生姜,桂皮,八角,干辣椒,放排骨翻炒,加点老抽,料酒,糖,最后加开水,先用大火煮开,然后开中火煮
-
步骤2/4
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将鸡蛋煮熟,剥壳,放油锅炸至金黄色捞出待用
-
步骤3/4
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将干子切成三角形,放油锅炸至金黄色,捞出待用
-
最后一步
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待排骨煮至一个小时左右,放炸好的干子和鸡蛋,加盐,加点生抽,在煮15分钟即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-20
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