蜜红豆+红豆沙(电饭煲版)
烘焙总是用到红豆沙和蜜红豆,网上搜到的都比较麻烦,自创了这个办法,一锅做成两样,超级简单,味道还不错喔!
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步骤1/6
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红豆洗干净,清水浸泡一晚。
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步骤2/6
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淘洗干净,放煮饭差不多的一指水,用电饭煲的煮粥模式煮熟。
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步骤3/6
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跳至保温后,舀出部分红豆,不要汁,这时豆子已煮熟煮烂,无须过冷水,直接撒白糖。
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步骤4/6
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撒完糖的样子,糖融化后会出一些糖水,留着一起,不用倒掉。蜜红豆即完成。
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步骤5/6
剩下的红豆汤改成煮饭模式继续煮,等变成保温时,豆子已非常细软,直接拿饭勺压成泥,盛出再拌白糖,即成红豆沙。此时已足够干,不用再炒,省了很多功夫。
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最后一步
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成品图
红豆和糖的比例自选,边放边尝也可以,甜度自己选。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-19
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