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红豆沙糯米粽子的做法

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红豆沙糯米粽子

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看到有卖粽子的了，好久没有包了，就想自己包点儿来吃。孩子都喜欢！

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1小时以上

江米

、

竹叶

、

红豆馅

、

碱

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
红豆馅是我事先煮好的。也可以买豆沙馅
步骤2/16 点击查看大图
江米提前泡好，约2一4小时。（加一点儿碱，可使江米更软糯）
步骤3/16 点击查看大图
竹叶用水煮软，约10分钟。
步骤4/16 点击查看大图
把竹叶一端（圆圆的根部一端）围成圆柱状。
步骤5/16 点击查看大图
放少量江米
步骤6/16 点击查看大图
加红豆馅
步骤7/16 点击查看大图
再加江米把馅盖住，差不多九分满
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另一只手抓住圆柱下端，上端用手指做出三角形状。
步骤9/16 点击查看大图
另外一只手把余下的叶子压下来，盖住米。
步骤10/16 点击查看大图
大拇指顺势压住上面的叶子，把多余的叶子折回
步骤11/16 点击查看大图
用手掐住绑线部分，用小手指勾住线端。
步骤12/16 点击查看大图
顺着手掐的方向用线绕几圈。
步骤13/16 点击查看大图
然后再在绑线的下边一端绕几圈，这样基本上就是不会再散了。
步骤14/16 点击查看大图
把线剪断，用手把两端线头捻在一起，就完成了，还不错吧！
步骤15/16 点击查看大图
放电压力锅，加水没过粽子，大约20分钟就可以出锅了，普通锅大约90分钟，看粽子大小而定。
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好了，可以大家分享了。

小贴士

凉水下锅啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-19

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