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鲢鱼两吃的做法

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鲢鱼两吃

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家里来了一条肥肥的鲢鱼吼吼觉得整只炖汤太没意思所以就做了两吃一个鱼头汤一个酸甜鲢鱼片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲢鱼

、

葱姜蒜

、

鸡蛋清

、

盐

、

淀粉

、

木瓜

、

槐花

、

黄瓜

、

木耳

、

糖醋汁

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回来的时候已经洗干净去过鱼鳞了首先当然是把鱼切开啦鱼头鱼尾剁下用来煮汤然后沿着鱼骨把鱼肉片下来再片成鱼片
步骤2/5 点击查看大图
鱼头鱼尾用料酒和淀粉腌一会然后下锅和姜片煎成两面金黄加入开水一定是开水哦小火炖十五分钟
步骤3/5 点击查看大图
加入木瓜块和槐花再煮两三分钟加入盐就可以啦不过建议还是不要放槐花啦汤就从白色变成了绿色了
步骤4/5 点击查看大图
鱼片用料酒淀粉鸡蛋清盐抓匀腌制半个小时如图二黄瓜切片木耳洗净备用糖醋汁就是两勺生抽两勺醋半勺白糖一点番茄酱一点盐搅拌均匀
最后一步点击查看大图
热油爆香葱蒜滑炒鱼片然后加入黄瓜和木耳轻轻翻炒不然鱼片容易碎鱼片变白之后加入糖醋汁和淀粉就可以出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-19

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