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土豆红烧肉的做法

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土豆红烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 250g

、

新土豆 3个

、

八角 2个

、

肉桂 1块

、

冰糖 2块

、

花椒 10颗

、

姜 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备八角、肉桂、花椒、冰糖（如果有香叶也可以放一片，家里没有了就没放）
步骤2/8 点击查看大图
五花肉洗净切小块放入沸水中加入姜片和适量料酒煮10分钟捞出备用
步骤3/8 点击查看大图
土豆切块儿放水中煮至5成熟捞出。
步骤4/8 点击查看大图
锅中放油倒入土豆，加适量盐翻炒，两分钟后乘出放盘中。
步骤5/8 点击查看大图
就是这样的土豆闻起来特别的香（单独这样做土豆也很好吃）
步骤6/8 点击查看大图
锅热后放入五花肉小炒一下，然后倒入准备好的热水（尽量多些），放进备料、料酒，酱油（建议加点老抽），大火烧开小火熬。
步骤7/8 点击查看大图
待水还剩1／3时放入土豆翻炒。
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加入适量盐和味精起锅。

小贴士

土豆采用新土豆，比老土豆嫩口感好，也更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-18

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