烫干丝
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菜谱提供:杨明坤
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烹饪步骤
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步骤1/2
(一)准备 选紧实的白干,先批薄片,28片为宜,再切成细丝。 开洋用水清洗干净,开水烫过。 生姜切细丝备用。 准备一个水壶。 锅中放入盐、酱油、糖、味精和适量水,烧开后备用。
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最后一步
(二)制作 干丝垒起来,顶端放姜丝。水壶盛100度的开水,反复淋烫姜丝与干丝3次,去除豆腥。 将调制好的酱汁,倒入盘内。淋上大量香油,香菜点缀。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-18
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