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菜男石锅田鸡

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菜男烧小菜

田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，现在食用的田鸡大多为人工养殖。菜男用做干锅虾的方法做出来的田鸡连骨头都可以吃进去，非常的香酥味美。
食材清单 加入采购清单
田鸡 500g
、
大蒜（白皮） 适量
、
盐，
、
大葱 15g
、
花雕酒 5g
、
干辣椒 15g
、
姜 10g
、
鸡精 2g
烹饪步骤
小贴士

野生田鸡是有益动物，请勿食用。田鸡肉中易有寄生虫卵，一定要加热至熟透再食用。田鸡腿很容易熟，爆炒的时间不宜过长，中途不能加水焖煮，以免肉质老化，影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-18

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