戚风纸杯蛋糕 24个或8寸1个
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步骤1/6
分三次加入白砂糖打发蛋白，直到蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
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步骤2/6
把蛋黄加入30g白砂糖中均匀打散，在其中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
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步骤3/6
在蛋黄混合物中加入过筛后的低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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步骤4/6
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成1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，把剩余的蛋白倒入继续翻拌均匀，直到蛋白和蛋白糊充分混合。（混合好的状态应该是浓稠均匀的浅黄色）
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步骤5/6
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将混合好的蛋糕糊倒入模具，用力震出气泡。
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最后一步
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放入预热好的烤箱，上下火170℃40～45分钟。戚风纸杯蛋糕新鲜出炉啦。
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发布于 2014-04-18
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