正宗老北京炸酱面
浏览 194.4万 · 收藏 4.6万 · 学做 381
将做法保存到手机
这款炸酱面口味是传统老北京风味的,虽然没有什么创新的感觉,但我觉得经典之所以成为经典,就是因为它是经过时间考验的,是被大众所公认的最好的。 所以我将这款传统风味的老北京炸酱面发了上来,没有过多的配料和花哨的造型,只是简单的肉酱、面和黄瓜,却是我非常喜欢的经典口味。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
将肥瘦适中的五花肉去皮切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释,黄瓜切丝,
-
步骤2/4
点击查看大图
锅里多倒入一些油,油温后下葱花炒香后,下肉丁炒去水分,同时也把肥肉的油炒出,炒炸酱,油一定要多放,不然酱会很干,而且会糊锅,
-
步骤3/4
点击查看大图
倒入混合好的黄酒和甜面酱翻炒,并加一些料酒以免糊锅,
-
最后一步
点击查看大图
事先准备好的黄瓜丝等等,根据个人口味自由选择添加,炸酱大约炒10分钟出香味后即可,然后盛出拌面。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-17
换个做法
老北京炸酱面的相关分类
老北京炸酱面的相关推荐
-
老北京炸酱面
689883人看过 -
北京炸酱面
1912425人看过 -
意式肉酱面【附肉酱的做法】
2189723人看过 -
懒人版糖醋排骨
37022333人看过 -
私厨酱香卤牛肉(不可或缺的酱牛肉)
18016137人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
6142293人看过 -
红烧排骨
161213911人看过 -
莲藕排骨汤
2405817人看过 -
冬瓜丸子汤
31582109人看过 -
好吃到舔碗 香菇卤肉面
5423795人看过 -
糖醋里脊
67195829人看过 -
猪肉白菜炖粉条
976420人看过