是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

新疆正宗手抓饭的做法

点击查看大图

新疆正宗手抓饭

浏览 33701 · 收藏 207 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

突然想吃了，孕妇又懒得跑外面吃，主要是自己还没乙肝抗体，于是自己做。

食材清单加入采购清单

剔骨羊肉 150克

、

大米一杯

、

盐 1.5勺

、

酱油适量

、

孜然适量

、

山楂干 2片

、

花椒 4-5粒

、

葡萄干 20粒左右

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
大米淘洗干净，浸泡半小时。
步骤2/16 点击查看大图
红黄萝卜切丁（可根据自己喜好切形状）。
步骤3/16 点击查看大图
紫皮洋葱切丁。用量:1/4个。
步骤4/16 点击查看大图
剔骨羊肉
步骤5/16 点击查看大图
分出瘦肉。
步骤6/16 点击查看大图
分出肥肉（不爱吃肥肉的亲们千万别丢掉，有用哦！）
步骤7/16 点击查看大图
泡葡萄干（我用的新疆黑葡萄干，亲们可以用别的品种或者混搭都可以的）
步骤8/16 点击查看大图
准备山楂和花椒
步骤9/16 点击查看大图
正式开做。取炒锅小火加热，放入肥肉，煸出羊油（不喜欢羊油的可以用植物油），放入一半洋葱煸炒。
步骤10/16 点击查看大图
放入瘦肉煸炒变色后放入另一半洋葱，胡萝卜，加入孜然，酱油，盐，山楂，花椒翻炒2分钟。
步骤11/16 点击查看大图
加500毫升水，煮沸。
步骤12/16 点击查看大图
把菜捞入电饭锅，铺好。
步骤13/16 点击查看大图
大米控干水，平铺在菜上面。
步骤14/16 点击查看大图
羊肉汤缓缓倒入电饭锅（快了会把米冲出坑的），水位和米齐平。
步骤15/16 点击查看大图
洒上葡萄干。
最后一步点击查看大图
电饭锅跳到保温后继续焖15分钟，开盖用铲子搅拌即可出锅。每粒米都是油亮油亮的。

小贴士

1.肥瘦肉分开。2.米水比例2:1。3.山楂和花椒是去羊肉膻味的，不怕膻可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-17

换个做法

手抓饭的相关分类

新疆菜萝卜丸子腌萝卜糖葫芦冰糖葫芦萝卜汤更多

手抓饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许