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紫薯开花馒头的做法

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紫薯开花馒头

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被豆果美食首页推荐的一道面食制作，倍感荣幸的呢！紫薯的保健功效那是相当多的～～也是因为一下子做出来好多的紫薯泥，所以产生一系列紫薯食品

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自发粉

、

紫薯泥

、

白糖

、

黄油

、

酵母粉

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
自发面粉加适量的酵母，揉成光滑面团
步骤2/13 点击查看大图
提前做好的紫薯泥，然后加面粉和适量的酵母，揉成光滑面团
步骤3/13 点击查看大图
将两种面团放置一边进行发酵，两种面团发至两倍大即可
步骤4/13 点击查看大图
将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子
步骤5/13 点击查看大图
取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样
步骤6/13 点击查看大图
像包包子一样，包好后收口朝下
步骤7/13 点击查看大图
包好后收口朝下，稍微揉圆整理下
步骤8/13 点击查看大图
用刀在上面横竖十字切两刀。切十字花刀的时候刀沾下干面再切使切口不粘。不知道大家还有没有更好的方法使切口不粘。
步骤9/13 点击查看大图
盖湿布醒发20分钟
步骤10/13 点击查看大图
凉水入锅，铺屉布摆好，摆时稍微留些空隙，上锅蒸15分钟（根据大小而定）
步骤11/13 点击查看大图
蒸过程中，水开后转中小火15分钟，关火虚蒸3分钟。过早打开锅盖，馒头遇到冷空气会收缩，容易形成塌陷。
步骤12/13 点击查看大图
美貌的馒头出锅啦！颜色好漂亮！
最后一步点击查看大图
一定要注重早餐营养，尤其有宝宝的家庭，我家小伙儿，奶酪涂抹在紫薯馒头上吃，还挺会吃嘛

小贴士

该不添加任何色素，比在超市里买的放心多了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-17

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