私房菜—菠萝咕咾肉
酸酸甜甜就是“我”!菠萝咕咾肉!
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步骤1/4
里脊肉切1.5cm见方的块,加生抽1勺,黑胡椒粉少许,盐少许,淀粉少许,油1勺,腌制30分钟。菠萝切与肉差不多大小的块。青红椒分别切块。
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步骤2/4
腌好的肉加打匀的鸡蛋,拌匀。把肉块在面粉里滚一圈,使其均匀的粘一层面粉。放在筛网里抖掉多余的粉。过油中火炸3-5分钟至8成熟。捞出沥干油备用。
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步骤3/4
番茄酱3勺,米醋2勺,生抽1勺,糖1勺,清水7勺,调匀成料汁备用。水淀粉备用。热锅,不用倒油。倒入料汁,中火烧开至冒泡时,倒入水淀粉,拌匀,熬至稍微粘稠。
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最后一步
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倒入肉,菠萝,青红椒迅速翻炒,使其均匀的挂上粘汁即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-16
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