炒地瓜粉(专业版)
蒸地瓜粉是老家的传统菜了,我本身也比较喜爱传统的东西,总觉得老祖宗是最养生的了。
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步骤1/8
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1斤地瓜粉配1碗水
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步骤2/8
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用筷子顺时针搅拌,筷子拿起来是,地瓜粉能够黏黏的滴下去,而且会有点凹进去哦,大概的意思就像手按皮肤,他自己又会弹回来那样!
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步骤3/8
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放平底盆里,上锅蒸。水开后关小火,蒸30分钟。
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步骤4/8
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置放一个晚上,凉透后,倒出来。切片!
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步骤5/8
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1.干香菇也是前一夜泡好的!2.新鲜的香菇,包菜都切丝。3.面筋提早总酒糟腌制好。4.地瓜粉切薄片(这个是中心没蒸透,呵呵!所以一定要用平底的盆,就不会有这个意外!)
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步骤6/8
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1.锅里下油后,按顺序,依次放干香菇+香菇,包菜,面筋。2.先先闷下在进行爆炒,调好味道,加水(一次加够)。3.轻轻的把地瓜粉片铺最上面,闷熟。
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步骤7/8
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差不多水干时,开始翻炒。
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最后一步
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水干后,也就熟了,装盘咯!
用平底的盆哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-16
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