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快手烘焙-抹茶曲奇的做法

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快手烘焙-抹茶曲奇

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切墩(初级)

面粉 200g

、

黄油 160g

、

糖粉 110g

、

鸡蛋 1个

、

抹茶粉 10g

、

奶油奶酪 40g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油和奶酪放在室温软化，直到手指一按能轻松按下。
步骤2/6 点击查看大图
搅拌均匀奶酪和黄油，加入糖粉打发至发白
步骤3/6 点击查看大图
加入鸡蛋搅拌均匀
步骤4/6 点击查看大图
加入面粉和抹茶粉搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
放入裱花袋，挤成型（不放抹茶粉可以放香草籽，做成香草味，或者什么都不加也可以）
最后一步点击查看大图
烤箱180℃预热，10分钟

小贴士

很多人做曲奇会遇到这样那样的问题，总结起来就是两大问题。花纹消失，以及很难挤。这两个问题的答案其实是对立的，如果想要花纹立体，就需要更多的粉类，如果想要好挤，就得多加液体。所以，怎么取舍就要看自己了。曲奇一般都不会很好挤，就算是大师的方子也是。所以，说能轻松挤出的要么是骗你，要么是劲很大。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-16

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