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卤虾爬子的做法

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卤虾爬子

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1小时以上 | 配菜(中级)

虾爬子 15～20只

、

葱一颗

、

小红椒 3～4个

、

料酒 2g

、

盐适量

、

生抽 2～3勺

、

高度白酒 2ml

、

我用的啤酒半灌

、

耗油少量

、

水半碗

、

花椒 10粒

、

八角 1～2粒

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将虾爬子洗干净控干水
步骤2/3 点击查看大图
用带盖容器或者大碗盖保鲜膜一层一层放入葱姜蒜码好，我只放了葱段，蒜头，辣椒
最后一步点击查看大图
调入所有料加白酒料酒/啤酒后倒入开水半碗，放凉后倒入容器没过虾爬子，充分浸泡。也可以边煮边放调料，把料汁煮开后放凉倒入虾碗。封闭好放冰箱1～2天均可，越久越咸！一般半天即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-16

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