五花肉爆炒花菜
很喜欢爆炒的feel~~~
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步骤1/10
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准备材料
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步骤2/10
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五花肉买回家可以冷冻下比较好切片...冷冻的肉块比较滑,小心哟~大蒜切片,辣椒切圈圈
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步骤3/10
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花菜用刀破开成4片,用手掰下来一朵朵的花,尽量小一些,泡盐水
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步骤4/10
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洗干净后控干水分 (个人觉得确实干煸出来的花菜脆脆的更好吃啊,但是真心耗费时间..要是嫌麻烦还是建议下热水焯一下熟得快,烧开的水把花菜放进去焯20秒钟左右,根据你的花菜大小决定,就是随便焯下就好了,因为还得翻炒呢,一定要沥干水分啊)
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步骤5/10
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少许油干煸五花肉,先炒五花肉是为了将肥油逼出来。一是五花肉不会太油腻,二是煎了的五花肉很香脆好吃,三是五花肉的油爆香花菜,花菜更好吃呢。
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步骤6/10
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倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖,开中火,隔30秒左右翻一次
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步骤7/10
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等到花菜略微有些干了捞出来
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步骤8/10
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油锅爆香姜蒜辣椒
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步骤9/10
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倒入花菜继续翻炒,加小勺豆瓣酱,盐,生抽
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最后一步
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继续炒干一点后出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-15
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