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蜜汁叉烧（烤箱版）的做法

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蜜汁叉烧（烤箱版）

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这个我用的是长帝25b烤箱，简单实用！这个是传统广东菜大人小孩都喜欢得

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30~60分钟 | 配菜(中级)

梅花肉或者五花肉一整块

、

糖 1勺

、

叉烧酱 2勺

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

蜂蜜小许

、

蒜末小许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回来的猪肉洗干净后用油纸或者厨房纸巾吸干水分，我个人比较喜欢吸干水后放盘用叉子在肉上面轻轻叉一会等肉比较松而且好入味！
步骤2/8 点击查看大图
叉松肉之后放叉烧酱、糖、酱油、蚝油下去用手按摩一会之后包保鲜膜放冰柜腌制最少要一天时间、最佳是2天！期间要不时翻转下肉块！因为如果腌制不够，肉里面就味道不够香的了！
步骤3/8 点击查看大图
把腌制好的肉块取出，烤箱盘铺上油纸（最好铺2片，我因为没有锡纸了所以用油纸代替！最好当然用锡纸），烤箱预热250度上下火35分钟，放入肉块到烤网中层！期间不时地翻肉块！
步骤4/8 点击查看大图
准备蜜糖、我是小勺子两勺，以水1：1调开，翻转肉块时候不停地扫上蜜糖！
步骤5/8 点击查看大图
烤好后铺油纸在砧板上趁热切
步骤6/8 点击查看大图
趁热吃比较多汁
步骤7/8 点击查看大图
最后把腌肉盘子剩下的酱放锅里翻炒到收浓！期间可以放蒜末，我这忘记放了！
最后一步点击查看大图
大功告成！开餐了！

小贴士

叉烧趁热吃比较好！如果吃不完还可以放冰柜存着做叉烧粒滑蛋饭或者叉烧包之类的美食哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-15

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