油条✘教你如何炸出蓬松酥软的油条
想必好多人和我一样 早餐喜欢吃油条 但每次吃完心里总是有阴影 担心油条里面的矾会对身体造成伤害 尤其是要给孩子吃的话 大家试试 自己做放心油条给家人吃吧
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步骤1/8
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①用温水把酵母粉,糖,化开。②盆中放入面,盐,泡打粉,用酵母水搅拌至柔软的面团,我全程用勺子搅拌的,这样面会更软,放到带盖子的容器里醒发半小时。
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步骤2/8
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①准备好的两勺油,边揉边加进醒发好的面团揉光滑,继续醒发15分钟。②碱面用一丢丢开水化开,揉进二次醒发好的面团。③盖盖子稍微醒发下下。
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步骤3/8
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↪锅中热油,准备炸油条①案板上刷一层薄油,手上沾油,醒发好的面团拿出来切一条出来,左手拖住面团拉伸,右手按压面团至厚厚的宽片装,(•﹏•)如图
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步骤4/8
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②切成宽条状,两个条状叠加在一起,用抹了油的筷子在上面按一记,
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步骤5/8
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③两手轻轻的拿起面,轻轻的撑开,稍拧一圈,长短视自家的锅而定,切不可抻太长太细,
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步骤6/8
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④下入锅中,这个过程要慢动作,小心油点贱出来伤及皮肤,用一双筷子敞开翻滚油条。
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步骤7/8
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↪炸好夹到漏网中控油
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最后一步
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再来一张成品图吧*^_^*
晚上睡觉前把面醒好
放到冰箱冷藏
第二天拿出来回温
炸至出来的油条会很好吃欧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-14
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