唯有果酱最春天--桑葚果酱
春天是吃桑葚的好季节,看到桑葚,总希望能把它们多留住一段时间,so我就考虑做点果酱好了~都说吃桑葚会让人鹤发童颜,哇~那我要让自己多吃点~桑葚味甘酸,性微寒(体寒的小盆友要慎重哦~),具有补血滋阴,生津渴,润肠燥等功效。
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步骤1/7
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先给桑葚洗个盐水浴,泡泡干净。
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步骤2/7
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将桑葚上的蒂儿都摘掉(大家要做好充分的心理准备,这个东东富含丰富的花青素,掉色啊,手指啊,指甲缝啊,都容易变成紫色~而且摘这么一大堆,需要好一会的时间)
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步骤3/7
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将桑葚混合着冰糖放入不锈钢锅中,混合均匀后,倒入柠檬汁。开火!(不要再加水啦!)
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步骤4/7
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开火之后,大家可以用铲子将桑葚铲碎啦!
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步骤5/7
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桑葚出汁量很大,大家要有耐心慢慢熬,熬的时候一定要中火,防止糊底!
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步骤6/7
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熬到粘稠状,就可以关火啦!
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最后一步
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趁热装瓶,然后盖好盖子,这样封好的果酱可以放2--3周左右哦!
700g桑葚,我做了这样的两小瓶,大家可以参考。柠檬汁的作用就是防止氧化,还有就是可以增加保质期。还有就是糖大家可以酌情添加,糖如果多的话,也会增加保质期的!不喜欢太甜的亲们,也可以去掉一些糖哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-14
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