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全蛋蛋糕的做法

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全蛋蛋糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋，低筋粉，白糖，植物油鸡蛋3个，低筋粉90克，白糖70克，植物油20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋和糖放入无水的盆中
步骤2/9 点击查看大图
将蛋液放入40度左右的热水中搅拌让糖融化
步骤3/9 点击查看大图
用打电器打发蛋液，蛋液打发到写出8字两三秒消失就可以了，加入植物油搅拌
步骤4/9 点击查看大图
分三次加入低筋粉，粉要过筛，上下搅拌，这个过程要快
步骤5/9 点击查看大图
模具刷油，烤箱预热
步骤6/9 点击查看大图
将蛋液倒入模具，八分满
步骤7/9 点击查看大图
可以依个人口味加点芝麻果干，烤盘入烤箱，放入中层，上下管180度，25分钟
步骤8/9 点击查看大图
几分钟后可以看到烤箱内的蛋糕慢慢开始膨大
最后一步点击查看大图
美味蛋糕出炉，将模具轻扣，蛋糕就会出模。

小贴士

比例应为90克糖，但为了健康少吃糖我用了70克

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-13

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