榄菜肉末炒豆角
这道菜我觉得拿来送白粥很好吃!
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步骤1/6
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豆角切成颗粒,注意看我切的大小!肉末不要用剁碎的,要切成小肉丁,这样才有口感!蒜头剁成小颗粒状
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步骤2/6
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锅里下油,先把蒜爆香,时间稍微久一点,注意不要炒焦了,等蒜变成金黄色之前,把肉丁放下去炒至差不多断生
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步骤3/6
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然后再倒入豆角,中大火炒到豆角变色以后,你认为炒到半熟以后,加入盐和鸡粉翻炒…
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步骤4/6
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然后沿着锅壁倒入一点水,水不要太多喔!然后盖上锅盖焖,(这样做目的是让他盖上锅盖以后容易熟一点,而且不会把豆角炒焦),过一两分钟你再打开看一下,翻炒一下,如果没有熟就再盖上锅盖…不要太软喔!口感程度自己把握吧…
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步骤5/6
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直至水分蒸发完以后,你认为豆角已经断生了,就可以加入橄榄菜翻炒均匀…
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最后一步
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完成啦!然后盛盘…
1.如果是送饭的话,盐不要放太多,因为橄榄菜是咸的,送粥的话,咸一点没关系!2.放水焖豆角的时候,水不能太多,你要推断时间,让水在蒸发完之后豆角是熟的,并且有口感的!软了就不好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-12
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