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玻璃饼干

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北极熊小姐要励志

作为一个tvb电视剧的脑残粉，昨天在新剧【爱我请留言】里面看到了女猪脚做了玻璃曲奇送给小盆友和同事们吃，感觉超有爱啊～于是我也赶紧备齐材料做了一下！！电视剧果然也是寻找美食的一大途径哇～～
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   切墩(初级)
低筋面粉 250g
、
黄油 80g
、
糖粉 75g
、
泡打粉 10g
、
盐 3g
、
鸡蛋 1个
、
阿尔卑斯硬糖 27块
烹饪步骤
小贴士

烤的时候用了两种方法，第一种是上下火150度先烤饼干五分钟，然后取出来把糖放在中间镂空位置，再上下火150度烤2分钟，上火180度烤1分钟～第二种方法是一开始就把糖放好，上下火180度3分钟，150度5分钟。之前按照别的方子做的有点糊了，就改了这两个方法。关于放多少硬糖:我做的时候基本上是一块糖做两块饼干，敲碎的时候要么全部敲成块状，要么全部敲成碎渣，否则有块有渣，渣的那些糖容易烤成焦糖色。。。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-12

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