红烧茄子
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烹饪步骤
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步骤1/3
茄子洗净，切成条状，用水泡，肉洗净剁成肉末
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步骤2/3
热锅，先不急着放油，把茄子捞出，放入锅内翻炒
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最后一步
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中火炒到变软，盛出，锅热放入油至七成热，放入豆瓣酱炒香，放入肉末，炒到八成熟放入茄子翻炒，放入一点水，盖上盖子，一分钟后加入鸡精炒均匀即可出锅
小贴士
豆瓣酱本身有点咸，所以就不用放盐了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-12
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