艾叶（汁）糍饼

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这是最简单快捷的做法，适合懒人不麻烦～

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1小时以上 | 切墩(初级)

艾叶 300g左右

、

生花生

、

糯米粉

、

粘米粉适量

、

红糖 5条

、

油适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先把新鲜艾叶洗干净。
步骤2/18 点击查看大图
用清水（水不用放太多，两碗左右就可以）放艾叶下锅里煮熟透，水烧开后改用小火慢煮，煮软一点。煮期间要掀开锅盖子，翻动一下艾叶。时间：煮30－40分钟左右。。。。（关火后不要掀开盖子，可闷着20分钟左右，让艾叶味道更浓）
步骤3/18 点击查看大图
煮艾叶这段时间期间，热锅后小火至中火下花生去炒。
步骤4/18 点击查看大图
炒期间可关火烘烤一下花生，再开火炒，再开再关，重复持续这个动作。
步骤5/18 点击查看大图
如图直至花生变了颜色即可。
步骤6/18 点击查看大图
稍放凉后，用器皿压碎花生，如图。
步骤7/18 点击查看大图
压碎
步骤8/18 点击查看大图
压碎后把花生的外壳衣去掉。（站阳台风吹一下抖动一下盘子就可以去掉了。）
步骤9/18 点击查看大图
煮好的艾叶捞出
步骤10/18 点击查看大图
锅里留一些熬煮过的艾叶水，放入红糖，煮开关小火熬糖水。（想甜点可以放多一块红糖）
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煮好的糖水
步骤12/18 点击查看大图
用双手不断搓艾叶，（像洗衣服那样搓）搓干艾叶，搓出艾汁来。
步骤13/18 点击查看大图
准备好的糯米粉里适量加些粘米粉，搅拌均匀后加入压碎了的花生米。拿筷子打圈慢慢搅拌加入刚刚煮好的红糖水
步骤14/18 点击查看大图
一点点的加进去，视面粉的湿度而加入
步骤15/18 点击查看大图
双手揉捏面粉。揉成光滑面团。（图片里揉得不够好）
步骤16/18 点击查看大图
取适量油，蒸艾饼的盘子要刷一层油
步骤17/18 点击查看大图
把面团揉成圆形后轻轻压扁成艾饼，艾饼的底面也要刷一点油喔。
最后一步点击查看大图
入锅，蒸10分钟，放凉食用。