日式照烧扇贝
柠檬的酸味可以综合奶酪的香浓,而金针菇的爽口给菜肴增添了丰富的口感。这道菜可以用烤炉焗,但家里没有,就只能用平底锅煎了
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步骤1/6
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扇贝洗净,去黑线。挤上青柠汁,少许盐和胡椒,腌制5分钟
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步骤2/6
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开小火,在锅内加入三勺黄油,
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步骤3/6
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待黄油融化后,放入扇贝,并洒上蒜蓉中火煎至扇贝内有出水状况
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步骤4/6
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将金针菇头和尾部切除,中间部分切小段,均匀放至扇贝上,盖上盖,煎2分钟
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步骤5/6
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将奶酪放入杯内隔水融化,再加青柠汁和温水拌匀
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最后一步
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把奶酪汁逐个覆盖于扇贝上,焗2分钟,再将半块芝士撕碎放至扇贝上,再洒上胡椒和少许盐,改善盖焗到芝士融开,摆盘!
奶酪味道浓郁必须加水稀释或鸡汤提鲜,金针菇可以放多一点,口感会更清爽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-11
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