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南瓜派的做法

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南瓜派

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万圣夜的节庆食品，特别是在美国。南瓜派是美国南方的深秋到初冬的传统家常点心，平常就有在吃，特别在万圣夜的前后，成为一种应景的食物。

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 120克

、

南瓜泥 200克

、

鸡蛋液 2个

、

杏仁粉 20克

、

玉米淀粉 20克

、

肉桂粉少许

、

盐少许

、

糖粉 40克

、

白砂糖 40克

、

黄油 60克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先要来做派皮：黄油提前在温室软化，在软化好的黄油中加糖粉，打均匀，再加入蛋液打匀！
步骤2/10 点击查看大图
筛入盐，杏仁粉和低粉拌匀成面团。放进冰箱里冷藏半小时后取出擀成厚约5毫米的圆形面片！
步骤3/10 点击查看大图
将擀好的派皮平铺在派盘上，轻轻压派皮,把派皮压成和派盘的形状完全融合的样子！
步骤4/10 点击查看大图
下面来做南瓜馅咯，南瓜蒸熟压成南瓜泥，加入白砂糖拌匀！
步骤5/10 点击查看大图
再加入蛋液，拌匀！
步骤6/10 点击查看大图
拌匀的南瓜泥中在筛入玉米淀粉肉桂粉白砂糖蛋液少许盐，再再拌匀，这样南瓜馅就完全做好咯！
步骤7/10 点击查看大图
最后我们组合下，将做好的南瓜馅慢慢倒进已经放好派皮的派盘中，用刮刀铺平！
步骤8/10 点击查看大图
烤箱提前预热下下，然后把派放进温度190度，烤箱中层烤20-25分钟就做好啦！
步骤9/10 点击查看大图
这里和亲们分享下~我用的是小模具~大概3寸左右的！~亲们要用大派盘~就要注意下温度和时间~根据自己烤箱和模具的情况可以稍做调整哦！
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这个配方我一共做了6个3寸左右的南瓜派，给亲们参考下，最后预祝亲们成功！~

小贴士

1、万圣夜（Halloween）（又叫鬼节，万圣节前夜）在每年的10月31日，是英语世界的传统节日，主要流行于北美、不列颠群岛、澳大利亚、加拿大和新西兰。当晚小孩会穿上化妆服，戴上面具，挨家挨户收集糖果。华语地区常将万圣夜误称为万圣节。 2、万圣节前夜就是“圣夜”的意思。而今天，万圣夜已经变成一年中最流行和最受欢迎的节日之一，许多玩家都以极大的热情来庆祝这一节日。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-11

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