川味泡菜辣炒年糕
本人对于四川泡菜的喜爱可以说是到了一定程度 尤其是和辣椒搭配 酸辣爽 用来炒年糕绝对是美味 个人认为比韩国炒年糕不知好吃多少倍 作为比较菜鸟的我认为这是我做得做好吃的菜了 由于本人口味偏辣 这道菜就多放了辣椒 可根据个人口味搭配 另外搭配了比较多的蔬菜 营养丰富
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步骤1/12
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准备材料 泡菜是自己泡的 很美味
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步骤2/12
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材料切丁 泡菜主要选择的是 泡生姜 泡海椒 萝卜 莲花白 吃的酸点就可以多放 如果有泡豇豆就更好了 之前我没有泡
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步骤3/12
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热锅放油 七成热下蒜瓣 泡生姜 炒出香味 小火
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步骤4/12
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放入泡菜翻炒
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步骤5/12
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加入胡萝卜和青椒 颜色很好看哈
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步骤6/12
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加入番茄酱 盐 糖少许 味精少许 白胡椒少许 生抽少许 辣椒面根据个人 我放的多 颜色要好看些
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步骤7/12
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中火稍微炒一会加入水 漫过菜一些就可以了 我加的是温水都可以 盐少了可以再加点 烧开加入笋子
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步骤8/12
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小火大概炖个几分钟 笋子熟了 汤粘稠就加入年糕炒
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步骤9/12
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年糕炒软 汤汁收的差不多就可以出锅了 辣的话配个汤 吃不完的菜也可以拌面吃味道不错哦
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步骤10/12
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这是黄瓜的版本
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步骤11/12
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后面又做了个不太辣的版本 加了西红柿和蔬菜 大家自由搭配吧
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最后一步
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长年糕
1.番茄酱和辣椒面是上色的关键
2.一般要是一个吃 超市买的年糕 炒两层就可以了 大家根据自己的饭量哈 配米饭或者单吃都好吃 我每次都要吃一大碗 开胃啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-11
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