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斑斓奶油卷的做法

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斑斓奶油卷

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 85g

、

鸡蛋 5个

、

糖 60g

、

斑斓香精数滴

、

玉米油 40g

、

牛奶 55g

、

奶油 200g

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/13
把蛋清和蛋黄分离出放在两个干净无油的盆里
步骤2/13
玉米油加牛奶搅拌均匀至乳化，加斑斓精油拌匀！
步骤3/13
筛入低粉拌至无干粉
步骤4/13
然后分次加入蛋黄拌匀
步骤5/13
拌好蛋黄糊后放到一边，预热烤箱，开始打蛋白
步骤6/13
蛋白分次加糖打到干性发泡
步骤7/13
分三次把打发的蛋白加入蛋黄糊中，每次都需拌匀后再加入下次的蛋白！
步骤8/13
把拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘！轻震烤盘排出气泡！放入预热好的烤箱！
步骤9/13
150度22分组左右！
步骤10/13
淡奶油加糖打发！
步骤11/13
蛋糕烤好后，拿出把油纸撕掉，放在一旁冷却！
步骤12/13
蛋糕降温后，两端切齐，把打发好的奶油涂抹均匀后卷起！包好油纸放冰箱冷藏半小时定型！
最后一步
定型后的蛋糕卷就可以拿出切食了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-09

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