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给女孩的芭比蛋糕的做法

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给女孩的芭比蛋糕

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米多的美女小伙伴过生日，送个芭比蛋糕成了麻麻义不容辞的任务，还好不负众望。

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋黄 5个

、

糖A 20克

、

低粉 90克

、

蛋白 5个

、

糖B 80克

、

黄油 20克

、

牛奶 40克

、

鲜奶油 600克

、

糖 60克

、

色素少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我做的蛋糕体是用分蛋海绵法，先把蛋黄中加入糖A20克，打至发白备用；将蛋白加糖B打发到干性，取一半加入蛋黄，加入筛过的低粉，翻拌匀；再将蛋糕糊倒入剩余的蛋白中翻拌匀，加入隔热熔化的黄油和牛奶，拌匀。把蛋糕糊分别倒入两个模子里，一个6寸的圆模和一个三能的半圆模。
步骤2/6
蛋糕模子入烤箱，160度，6寸圆模30-35分钟就烤熟了，半圆模需要40分钟-45分钟，可以拿长一点的细棍插入蛋糕中央，拔出时没有沾上蛋糕糊即为烤熟。
步骤3/6
将蛋糕分虽切片，我切了5片，再从底往上摆出娃娃的裙摆造型。由于过程太匆忙，忘了拍照，见谅！
步骤4/6 点击查看大图
鲜奶油加糖打发到八九分，每层蛋糕片都抹上鲜奶油，5片叠加后，再将鲜奶油抹满裙摆。
步骤5/6 点击查看大图
插上娃娃，我用了惠尔通的蛋糕芭比，可以用一些玩具芭比，但注意如果不是食品级，请在芭比接触到蛋糕的地方裹上保鲜膜。
最后一步点击查看大图
抹完裙摆后的鲜奶油，加上蓝色色素调匀，用三能的7075花嘴,将裙摆一层一层由上往下的挤满花纹即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-09

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