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轻轻柔柔香到没朋友的【淋面可可草莓卷】

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烧焦的Apple

嘴馋着这柔软绵密的口感 趁着有时间再换个配方做了次中间伴草莓的可可卷 以前买过可可粉 不知道是不是打开的方式不对？ 还是牌子不对 反正就是苦得不行 完全没有吸引人的地方 直接奉献给垃圾桶...... 事实证明只要买到好的可可粉 原来可可的味道这么迷人芳香 绵密湿润的蛋糕体 搭配酸甜的草莓君 再淋上浓郁的奶油巧克力酱 随手撒果粒 软硬兼施的口感绝对好吃到没朋友
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
热水 80克
、
可可粉 8克
、
低粉 50克
、
蛋黄 100克
、
蛋白 150克
、
玉米淀粉 16克
、
玉米油（无味植物油） 50克
、
细砂糖 80克
、
柠檬汁 数滴
、
动物性淡奶油 150克
、
细砂糖 35克
、
可可粉 2克
、
热水 少许
、
德芙丝滑牛奶巧克力 100克
、
开心果碎或其它果仁 适量
烹饪步骤
小贴士

蛋糕卷制作的关键在于蛋白只要打发至湿性就可以，这次烘烤出来的蛋糕体柔软不开裂 可可粉也可换成其实粉类来制作，例如抹茶粉，草莓粉 淋面的巧克力酱如果要比较稀点可以加入适量淡奶油和黄油一起融化，味道更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-09

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