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葱油鱼片

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巧手婆婆

我做菜崇尚健康、简单和原汁原味，所以能省的料一律不放，这道菜是典型的代表，不担心油烟，不怕煎鱼粘锅，更不会烧糊，而且味道相当好！今天拿上来和大家分享，并虚心接受批评指正！
食材清单 加入采购清单
包头鱼身 1条
、
生粉 2-3勺
、
盐 少量
、
酒 约50ml左右
、
生抽 适量
、
姜 适量
、
油 20ml左右
、
葱 适量
烹饪步骤
小贴士

1、盐少量即可，这里是为了提鲜，不需要让鱼片有咸味，后面放生抽就可以的，盐可以不用的。 2、鱼可以选白鲢等其他鱼类，我喜欢包头鱼，鱼头用来蒸，鱼身做葱油鱼片，俩菜！我是会过日子的好妈妈。。。 3、鱼煮开不要用铲子翻，很嫩会碎，捞起盛盘就行。 4、油要热，扑哧声是关键。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-08

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