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葡萄干辫子面包的做法

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葡萄干辫子面包

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继续实验卡仕烤箱，天气渐热，发酵的温度相应的就调低了，使用有发酵功能的烤箱一年四季都可以做面包了。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200g

、

砂糖 24g

、

盐 3g

、

奶粉 8g

、

黄油 30g

、

干酵母 3g

、

鸡蛋 20g

、

蛋黄 4g

、

水 118g

、

葡萄干 60g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面团揉至扩展阶段以后加入葡萄干揉匀，放在烤箱内，发酵功能开始一次发酵。
步骤2/8 点击查看大图
将面团分成六份，排气，滚圆，松弛10分钟。开始整形
步骤3/8 点击查看大图
整形
步骤4/8 点击查看大图
整形
步骤5/8 点击查看大图
整形
步骤6/8 点击查看大图
整形
步骤7/8 点击查看大图
上下掉头，重复。收好口，放在烤盘上，放入烤箱内，发酵功能，2次发酵，38°，45分钟
最后一步点击查看大图
表面刷蛋液，撒上杏仁碎以及珍珠糖，放入到以及预热到200°的烤箱内，16分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-08

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