桃胶蔓越莓糖水·桃花泪

浏览 15918 · 收藏 216 · 学做 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

桃胶蔓越莓，爱它，不知道是因为它深深浅浅的琥珀色，还是因为勺子舀起又滴落的一丝丝胶原。如果时间煲得短一点，那时候桃胶还没化，一颗一颗，弹一弹，轻触舌尖，然后到到齿间，轻轻一咬，有种微弹的口感在牙齿间轻轻爆开，桃胶其实没有什么味道，但感谢蔓越莓，就这样，变成一种很奇妙的感觉，小杭比较懒，一般都是雪耳和桃胶一起泡，因为泡得够久，丑耳煲出来非常的糯，然后，你便在舌头和牙齿间的触觉里面，试图着想要分清，哦，原来，微弹的是桃胶，软糯的是雪耳，还有不小心爆出一丝酸酸甜甜的是蔓越莓。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

桃胶 40g

、

丑耳 25g

、

蔓越莓 20g

、

水 3L

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
桃胶提前一晚浸泡，挑去杂质沥干水备用，某些比较大的可以撕碎一点，但别太碎哦！太碎就没有口感哈！
步骤2/5 点击查看大图
雪耳提前半天浸泡，切去黄色耳根，撕碎成小朵。
步骤3/5 点击查看大图
桃胶和雪耳放一边备用O(∩_∩)O~
步骤4/5 点击查看大图
丑耳放进锅里，加入清水大火准滚转小火煲1个小时，放入桃胶和冰糖再煮半个小时，加入蔓越莓调味即可。
最后一步点击查看大图
装碗即可食用啦！

小贴士

如果时间再煲得久一点，桃胶慢慢化了，变成了非常粘稠的胶质，点缀着雪耳的雪白，变成了一片一片斑驳的琥珀色，桃胶从微弹的口感变成滑溜溜的了，那时候丑耳糯得不行，胶质都渗了出来，好像轻嘬上一口，那小小的胶原分子就会蹭蹭蹭跑进自己皮肤里面一样。要想皮肤好，桃胶少不了。桃胶有个很美丽的名字，叫桃花泪，是桃树上凝结出来的胶状颗粒，在采摘的时候多少会粘上桃树的树皮碎屑，亲在泡发的时候轻轻晃一下就可以使其分离胶体啦！桃胶性平偏凉，能有效平火排毒，对于痘疮有很好的效果，富含丰富优质植物胶原蛋白，嗖嗖嗖的就进到皮肤里面啦！不过桃胶还是不建议孕妇食用哦！掌柜不会说孕妇少食或吃一点点没事的这样子的话，毕竟有了身孕的亲平常总是有许多东西要注意的，因为孕妇最忌寒凉之物，而且桃胶有破血化淤的功效，孕妇吃了可能会造成硬气出血甚至流产的，所以准妈妈们就忍一忍不要吃啦！而且女生经期内也不要吃桃胶哦！刚刚上面说了，桃胶虽好，但能破血化瘀经期间吃的话可能会淋漓不尽吖！这道理就跟经期间不能吃芒果一样，因为芒果止血。其它时候姐妹们就尽情吃桃胶补胶原补皮肤吧！！小杭掌柜的淘宝小店【汤家药膳】有配好的糖水材料包售哦！超大分量80g哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-08

换个做法