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红烧刀鱼的做法

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红烧刀鱼

浏览 20.0万 · 收藏 2369 · 学做 68

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10~30分钟 | 切墩(初级)

刀鱼

、

葱姜蒜

、

蚝油

、

糖、醋

、

料酒

、

淀粉

、

面粉

、

香菜

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
刀鱼洗净切段，料酒、盐腌制15分钟后撒面粉或淀粉都可以，保证鱼身沾满，起油锅分两次把带鱼炸金黄色捞出备用。接下来关键在这步，要事先调好红烧汁，碗一个根据自己口味调，里面放，糖，生抽，蚝油，淀粉少许勾薄芡，然后适量的水搅动均匀备用。
最后一步点击查看大图
另起油锅少许花生油，将葱姜蒜爆香后倒入勾兑好的汁倒入带鱼大火收汁撒蒜末，料酒，陈醋，翻勺使汁均匀挂在带鱼上后，关火把带鱼整齐码在盘子上把余下的汁撒在上面扔几个香菜齐活！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-07

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