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自制猪肉松的做法

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自制猪肉松

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最早做猪肉松是为了给宝宝吃的，给宝吃的就不用加那么多香料了，盐也减半。

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1小时以上 | 切墩(初级)

全精肉 1000g

、

姜 6片

、

料酒 3汤勺

、

老抽 1汤勺

、

冰糖 50g

、

水 500ml

、

桂皮适量

、

大料 2个

、

盐 2汤勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
肉洗干净，切块，放水里煮，煮开后再把肉冲洗一边，放高压锅里。
步骤2/4 点击查看大图
放入料酒、老抽、生抽、盐、姜片、大料、桂皮，加水浸没肉，差不多500ml水左右，开煮。
步骤3/4 点击查看大图
高压锅煮到上汽，差不多10分钟左右，关火倒入炒锅中，煮至收汁。
最后一步点击查看大图
煮好的肉晾凉，撕成一条一条，越细越好。炒锅擦干，开小火，将肉倒入，不停翻炒，直至肉丝无水分，晾凉，将肉丝放入料理机中打碎，OK，肉松做成功了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-07

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