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巧克力夹心饼干

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本来超爱巧克力,无奈怀孕期间不敢多吃,这次就借着这款巧克力夹心饼干大过眼瘾小过嘴瘾吧~
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、可可粉和黑巧克力的品质决定了这款饼干的口感。要注意巧克力无论黑白一定得是原味没有葡萄干坚果之类混合的,不然两块饼干不易粘合还可能碎裂。 2、这款饼干配料里糖的用量不多,所以如果你选来作为夹心的黑巧克力纯度太高,饼干的味道会偏苦一些,可以根据自己的喜好加糖。 3、在拿出冷冻之后的长条面团切片时,容易出现饼干微弯的现象。如果急于按平,饼干容易断裂。可以室温放置一会儿再切,或者放进烤箱一分钟软化后用手指轻轻按压,使饼干与烤盘更贴合。

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发布于 2014-04-07

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