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Ratatouille的做法

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Ratatouille

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看了美食总动员之后，就被知道菜吸引了。。。终于有一天，所有东西都凑齐了，我就毫不犹豫的做了。这道菜可以单吃，也能和法式面包，意大利面，或者饭配着吃。我做的样子还是为了和原物接近，但是如果单纯想烧一锅简单的晚餐，就把所有蔬菜切块然后和碎番茄煮在一起就好了，也很好吃哟：）

食材清单加入采购清单

30~60分钟

西红柿 3个

、

西葫芦 1个

、

黄色南瓜 1个

、

茄子 1个

、

洋葱半个

、

红萝卜 1个

、

西芹 1只

、

碎番茄 1罐

、

红椒一个

、

橄榄油适量

、

黄油一小块

、

巴泽尔（香料）一勺

、

意大利香料一勺

、

盐适量

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/9
将红椒放火上烤黑了，然后放进碗里，用锡纸盖住，等10分钟
步骤2/9
将胡萝卜，西芹，洋葱切块，放进适量黄油和橄榄油的锅里翻炒10分钟，或者等所有蔬菜都软了
步骤3/9
将红椒面上的黑壳剥掉，去堤和籽，然后切块
步骤4/9
往步骤2里放入红椒和碎番茄，加入意大利香料，炒十分钟
步骤5/9
锅里炒的时候，可以将西葫芦，黄南瓜，西红柿，和茄子切成1cm的薄片。（可以用切片的工具）
步骤6/9
将炒好的'酱'打成糊，加入盐，黑胡椒和巴泽尔叶。没有工具的话可以省略。
步骤7/9
将酱均匀的倒在碗底，或者放回锅里，然后铺上前面切的蔬菜片
步骤8/9
倒上一些橄榄油，就可以放进烤箱烤了：） 180°C - 50-60分钟。前45分钟用锡纸罩住（防止蔬菜烤黑）
最后一步点击查看大图
这是我做的：）做的时候忘照照片了，希望步骤容易理解。味道不错哟，上面的蔬菜淡淡的，底下的酱浓浓的：） enjoy~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-07

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